Cuisine à la pension Raduha

Raduha Maison - photo

La cuisine à la pension Raduha se fait dans la continuité et le respect de l’histoire d’excellentes cuisinières, ma mère, ma grand-mère et mon arrière grand-mère. Mon crédo – je suis une amoureuse des formes, des couleurs, des senteurs et des goûts. Ce n’est pas un hasard si l’expression BON GOÛT, caractère gustatif, a une signification globale dans tous les domaines de l’art et de la vie en général. Je m’efforce de faire en sorte que les assiettes parlent pour elles et pour moi. A travers la qualité des mets dans les assiettes je transmets aux gens la nature et ses nuances à ma façon, assaisonnée. L’inventivité permanente, l’imagination sont déjà dans la nature du cuisinier de métier. Comme je souhaite associer la connaissance culinaire, la tradition et l’originalité, je cherche sans cesse de nouvelles idées et de nouveaux goûts. La tradition est une richesse que je respecte profondément et que j’essaie de transmettre à la nouvelle génération. La famille est la perle de ce petit coin gastronomique qui nous donne la possibilité d’une libre expression.

Martina Breznik

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